CAFé, vino y cócteles
Un día sin café es como un campo sin flores.
Lo mejor del vino mexicano y uno que otro colado.
Preparar un cóctel clásico es un arte.
Un buen destilado no solo es un lujo, es una experiencia.
Flat White
El flat white ha estado en el menú de los cafés de especialidad en todo el mundo por mucho tiempo. Pero ¿sabes qué es realmente? ¿Cuales son las diferencias con el Capuccino o el Latte?
Por lo general el cappuccino es una bebida más pequeña y más fuerte. Un cappuccino se elabora a partir de un shot de espresso y una capa más gruesa de espuma de leche. Tradicionalmente, un latte es más grande y tiene una proporción de café y leche más suave. Se sirve con solo un poco de espuma.
Un flat white es de 5-6 oz. con doble shot de espresso. La leche está apenas texturizada…leche muy plana. Un latte es de 7-9 oz., y la textura de la leche es entre la de un flat white y de un cappuccino.
La realidad es que la diferencia entre un latte y un flat white depende del humor del barista y de la técnica que cada uno prefiera. Probablemente lo más importante en realidad sea la leche que uses. De vaca, almendra, avena o a base de plantas.
En la foto se aprecia un Flat White con leche de avena hecho en Chiquitito Café en Lomas de Barrilaco, CDMX.
http://chiquititocafe.com/
ARCHIVO DE VINOS ANTERIORES
Si te gusta viajar por México explorando los sus increíbles vistas y gran cultura, seguramente disfrutas una buena taza de café. Esto desafortunadamente no siempre es posible pero aquí te decimos dónde puedes encontrarlo en el maravilloso pueblo de Taxco.
COCTELES PARA HACER EN CASA
Raspado de Menta
Acidito y ligeramente dulce a la vez. ¡Super fresco!
Simplemente agrega todos los ingredientes y bastante hielo a la licuadora. Si no consigues el San Pellegrino puede sustituir por tu refresco favorito de lima-limón.
Decora el vaso o copa con hojas de menta.
COCTELES PARA HACER EN CASA
Banana Distraída
Un cóctel que muchos llamarían Banana Split, nosotros no.
Agrega los licores a una martinera con hielo, agita y sirve en un caballito. Agrega crema hasta que casi se derrame.
Prepárate para estar distraída un rato.
COCTELES PARA HACER EN CASA
Mint Julep
El cóctel clásico del Kentucky Derby, 7 de mayo 2022.
Agrega las hojas de menta y el simple syrup a un vaso y suavemente macéralas con un mortero. Vacía el bourbon encima y llena el vaso con el hielo picado.
Decora con más hojas de menta.